Ramequins de crabe à la new yorkaise
Originaux en diable ces ramequins au crabe sont délicieux
Portions 4 personnes
Equipment
- Un couteau
- Un saladier
Ingrédients
- 360 g miettes de crabe en conserve
- 2 c. à soupe échalotes ciselées
- 4 c. à soupe Porto ou alcool du meme genre
- 10 cl crème épaisse
- 4 c. à soupe parmesan râpé
- QS piment d'Espelette
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Egouttez le crabe pendant quelques minutes de façon à ce qu'il soit plutôt sec.
- Mélangez la chair de crabe avec les échalotes ciselées, le Porto, la crème épaisse et répartissez cette préparation dans 4 ramequins.
- Parsemez les ramequins de crabe avec le parmesan et enfournez pour une dizaine de minutes jusqu'à ce que le parmesan soit doré.
- Servez chaud.
Notes
Source : un vieux CVF