Ganache crémeuse au chocolat

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Temps de préparation 7

Temps de cuisson 3

Portions cupcakes

Dans une casserole, portez la crème liquide à la limite de l'ébullition.
Pendant ce temps, coupez le chocolat en petits morceaux.
Versez la crème sur le chocolat et patientez 3-4 minutes, le temps que le chocolat fonde.
Ajoutez le miel et mélangez délicatement à l'aide d'une maryse (sans introduire d'air).
Laissez refroidir, puis, mettez la ganache au frais pendant 15-20 minutes.
Sortez-la du frais, et mélangez-la à la fourchette, puis remettez-la au frais et recommencez une dernière fois.
Vous pouvez recouvrir les cupcakes dès qu'ils sont totalement refroidis.
Conservez-les au frais car la ganache est très crémeuse.

Inspiration : Saveurs