Moelleux au chocolat
Une délicieuse recette de moelleux au chocolat, intemporel !
Portions 8 personnes
Equipment
- Un couteau
- Un saladier
- Une casserole
- un fouet électrique
Ingrédients
- 200 g chocolat pâtissier
- 6 oeufs
- 80 g sucre blond
- 3 c. à soupe fécule de pomme de terre
- 80 g poudre d'amande
- 100 g beurre demi-sel
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C.
- Beurrez ou huilez un moule à manqué.
- Faites fondre le chocolat coupé en petits morceaux et le beurre dans une casserole à feu doux.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Battez les blancs en neige et lorsqu'ils sont bien mousseux, ajoutez 30g de sucre, puis continuez de battre jusqu'à ce qu'ils soient fermes et brillants.
- Dans un saladier, versez les jaunes et le sucre et battez l'ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la fécule tamisée et la poudre d'amande.
- Puis, versez le chocolat et beurre fondus (mais tièdes).
- Mélangez et versez la pâte dans le moule beurré.
- Enfournez pour 35 minutes de cuisson à 160°C.