Quatre-quarts
Voici la recette du quatre-quarts sans gluten si tendre et savoureux
Portions 8 personnes
Equipment
- 1 casserole
- 1 saladier
- 1 fouet
Ingrédients
- 4 oeufs ici, 216g pesés sans la coquille
- QS sucre blond le même poids que les oeufs, ici 216g
- QS beurre demi-sel le même poids que les oeufs, ici 216g
- QS farine de riz complet la moitié du poids des oeufs, ici 108g
- QS poudre d'amande la moitié du poids des oeufs, ici 108g
- 1/2 c. à café bicarbonate de sodium
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur ventilée.
- Beurrez un moule à cake.
- Dans la casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
- Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine de riz, le poudre d'amande et le bicarbonate de sodium.
- Puis, versez le beurre. Mélangez la pâte et versez-la dans le moule à cake.
- Enfournez pour 40-45 minutes de cuisson.
- Laissez tiédir avant de démouler et de laisser refroidir.