Go Back
+ servings
recette de truffes au thé matcha
Imprimer

Truffes au chocolat

Les classiques truffes au chocolat noir parfumées au rhum
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 4 minutes
Repos 3 heures
Portions 20 truffes

Equipment

  • Une casserole
  • Un saladier

Ingrédients

  • 200 g chocolat noir pâtissier
  • 10 cl crème fleurette
  • 50 g beurre
  • 1 c. à soupe rhum ambré
  • QS cacao noir en poudre

Instructions

  • Faites fondre le choc, la crème et le beurre, vous mélangez, vous ajoutez le rhum, et vous réservez au frigo jusqu'à ce que ce soit dur comme du ciment.
  • Puis, vous retroussez vos manches, lavez vos petits doigts et y allez gaiement pour une bonne séance de patouillage.
  • Personnellement, je goûte peu cet exercice, et utilise donc 2 cuillères à café pour prélever la ganache, puis je roule légèrement entre mes mains (mes truffes ne sont pas rondes du tout, les vraies non plus d'ailleurs !) et jette dans une assiette creuse ou tupper' contenant du cacao. J'enrobe bien.
  • Pour la taille des truffes, je les préfère petites, mais c'est une affaire de goût...
  • A conserver au frais.