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recette de manele à l'huile d'olive
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Manele à l'huile d'olive

Un véritable délice très parfumé... un peu de Provence dans les traditions alsaciennes
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Levée 1 heure
Portions 6 personnes

Equipment

  • Un saladier
  • Une machine à pain
  • Des emporte-pièces

Ingrédients

  • 600 g farine
  • 250 g lait de riz
  • 80 g sucre
  • 80 g huile d'olive
  • 1 oeuf
  • 1 zeste d'orange
  • 2 c. à soupe eau de fleur d'oranger
  • 1 sachet levure boulanger
  • 1 c. à café sel

Instructions

  • Mettre les ingrédients dans la MAP (pour la mienne, c'est les liquides en premier avec la levure,  puis la farine et le sel), programme pâte.
  • Etaler la pâte sur 1cm d'épaisseur et couper avec les emporte pièces (ceux que j'utilise sont gros, ils mesurent env 20-25 cm) et laisser lever encore une bonne heure directement sur la plaque de cuisson farinée, et cuire 14-16 min à 170°C.
  • On peut aussi façonner des brioches individuelles et cuire un peu plus longtemps.