Dans le bol d'un blender, versez la farine de riz, la poudre d'amande, le sucre, le cacao et le beurre demi-sel coupé en petits cubes.
Mixez avec la touche pulse jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable mouillé et qu'un peu de pâte pressée entre vos doigts s'amalgame.
Versez ce mélange sur une plaque de cuisson (recouverte d'un papier cuisson) et cuisez 10-12 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré.
Sortez la plaque du four et répartissez "en pluie" les pépites de chocolat. Remuez grossièrement avec une spatule ou une maryse et laissez refroidir ainsi.
Ce crumble se conserve à température ambiante dans une boîte (non hermétique) pendant plusieurs jours.