Dahl de lentilles corail
Ce dahl de lentilles corail, si simple à faire, est une merveille de saveurs
Portions 4 personnes
Equipment
- Un couteau
- Une poêle
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 c. à café gingembre frais
- 1 c. à café pâte de curry doux pour moi
- 200 g lentilles corail
- 400 g tomates concassées en conserve
- 40 cl lait de coco
- 2 bâtons de cannelle
- 1 feuille de laurier
- QS Huile d'olive
- QS Sel gris de mer
Instructions
- Epluchez et émincez finement un oignon. Coupez le gingembre en petite brunoise.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une large poêle.
- Quand l'huile est chaude, faites revenir l'oignon le gingembre coupé.
- Ajoutez alors la pâte de curry et faites-la cuire 1 minute sans cesser de tourner avec une cuillère en bois.
- Versez ensuite les lentilles corail, le lait de coco, les tomates, la cannelle et le laurier.
- Couvrez et laissez mijoter 15 minutes environ en remuant de temps en temps. Ajoutez un peu d'eau régulièrement si besoin.
- Vérifiez la cuisson du dahl et assaisonnez à votre goût. Le dahl est prêt.
- Servez avec du riz basmati.