Les faire revenir rapidement dans un wok ou une poêle dans un filet d'huile d'olive. Réserver.

Couper les pavés de thon en deux, les faire saisir dans une poêle chaude, des deux côtés et les cuire selon votre goût (de notre côté, quasiment crus).

Mettre les nouilles soba dans le wok, ajouter les légumes, la sauce, mélanger et donner un tour de chauffe à l'ensemble.

Répartir dans les assiettes, ajouter un demi pavé de thon, des herbes et un filet d'huile de sésame, servir.