Porc au caramel de gingembre
La recette tellement simple pour cuisiner un porc au caramel
Portions 4 personnes
Equipment
- Un couteau
- Un saladier
- Un wok
Ingrédients
- 500 g échine de porc en dés de 1 cm
- 5 c. à soupe confit de gingembre
- 2 gousses d'ail
- 4 c. à soupe tamari
- 1/2 jus de citron
- 1 oignon
- QS Huile de coco
Pour servir
- QS riz thaïe cuit
- QS menthe fraîche
- QS coriandre fraîche
Instructions
- Préparez la marinade en mélangeant dans un saladier plat l'ail pressé, le confit de gingembre, le tamari et le jus de citron. Ajoutez les dés de porc et mélangez de nouveau afin qu'ils soient bien enrobés de marinade.
- Recouvrez le plat d'un film alimentaire et laisser mariner 1 heure à température ambiante ou un peu plus longtemps au frais.
- Au moment du service, épluchez l'oignon et émincez-le.
- Faites-le dorer dans un wok avec un peu d'huile de coco.
- Ajoutez ensuite la viande et la marinade et faites cuire 15 minutes environ le temps que la marinade caramélise en remuant fréquemment. Surveillez la cuisson.
- Servez ce porc au caramel bien chaud avec du riz thaïe et les herbes fraîches.
Notes
Il est possible d'ajouter au moment du service des cébettes émincées et du sésame !