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recettes thaïlandaises de croquettes de poissons thaïes Tod mun pla
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Croquettes de poisson épicé, Thod mun pla

Des croquettes de poisson à la mode thaïe
Type de plat Entree
Cuisine Asiatique
Temps de préparation 7 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
0 minutes
Portions 10 croquettes
Auteur Vanessa Romano

Equipment

  • 1 couteau
  • 1 mixeur
  • 1 plaque à four

Ingrédients

  • 450 g filet poisson blanc sans arête
  • 2 oeufs
  • 1 c. à soupe pâte de curry rouge
  • 3 feuilles de citronnier en lanières ou 1 zeste râpé
  • 2 c. à soupe nuoc man
  • 1 c. à soupe farine voire plus
  • 2 c. à café sucre
  • 2 c. à soue coriandre
  • 50 g haricots verts en très petits morceaux

Instructions

  • Mettre tous les ingrédients (sauf les haricots verts)  dans le bol d'un robot, mixer par "à coups" afin de ne pas trop écraser la préparation et ajouter les haricots à la fin.
  • Formez des croquettes avec vos mains.
  • On peut faire frire des boulettes de pâte farinée. Pour ma part, je les ai cuites au four 10-15 min à 200°C, pour ce faire et pour que les croquettes se tiennent, j'ai mis 3-4 cuillerées de farine.