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recette de Crevettes confites aux kumquats
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Crevettes confites aux kumquats

Un condiment tellement original, ce mélange de crevettes et de kumquats saura vous surprendre
Type de plat Accompagnement
Cuisine Asiatique
Temps de préparation 7 minutes
Temps de cuisson 2 heures
Portions 1 pot
Auteur Vanessa Romano

Ingrédients

  • 200 g crevettes petites et décortiquées
  • 15 cl eau
  • 50 g gingembre haché
  • 1 c. à café piment d'Espelette
  • 2 c. à soupe sucre roux
  • 2 c. à soupe Nuoc Mam
  • 6 kumquats
  • ½ c. à café curcuma en poudre

Instructions

  • Laver les kumquats, les couper en 6, retirer les pépins.
  • Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et faire cuire à couvert et à feu doux 2 heures (il n'a cuit qu' 1h30 chez Anne). Il ne doit rester qu'un tiers du liquide (quasiment plus chez moi).
  • Laisser refroidir et mettre en pot les crevettes confites aux kumquats.

Notes

Pour la conservation, j'ai mis le pot au frigo, et je pense qu'il ne faut pas dépasser 3 semaines - 1 mois. Sinon, congélation.