Tartelettes mangue citron
De jolies et savoureuses tartelettes à la mangue et au citron
Portions 12 tartelettes
Ingrédients
- 1/2 mangue bien mûre écrasée à la fourchette
- 1.5 citron jus et 1 cc de zeste râpé
- 50 g sucre
- 1 c. à café maïzena
- 1 oeuf
- 1 noix beurre
Instructions
- Chauffer la maïzena et le jus des citrons. Ajouter le zeste et le sucre, puis cuire quelques instants à feu très doux en remuant, pour que le sucre fonde.
- Ajouter l'oeuf, bien mélanger et le beurre, remuer sans cesse à la cuillère en bois pour que la crème épaississe.
- Enfin, ajouter la pulpe de mangue et bien remuer.
- Remplir les fonds de tarte une fois que le curd est tiède .
Notes
très inspirées par la recette de Cléa....