Tarte aux asperges vertes et légumes de printemps
Cette tarte est un condensé de printemps : asperges vertes, petits pois, fèves
Portions 6
Equipment
- moule à tarte en métal rectangulaire 36cm x 12cm
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée sans gluten si nécessaire
- 3 œufs
- 100 g crème fraîche crème d'asperge verte
- 3 cl lait ou lait végétal
- 3 c. à soupe petits pois écossés
- 3 c. à soupe fèves écossées
- 8 asperges vertes
- 50 g fromage de chèvre frais
- QS Sel gris de mer
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C.
- Dans une jatte, mélangez les œufs, le lait, la crème ou la crème d'asperge et un peu de sel.
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte rectangulaire et taillez la pâte en trop à l'aide d'un couteau.
- Versez le mélange "oeufs-lait-crème" par-dessus, puis répartissez le fromage de chèvre frais coupé en morceaux, les petits pois, les asperges vertes coupées en tronçons et les fèves.
- Enfournez pour 25 minutes de cuisson.