Panna cotta aux fraises
Une délicieuse recette qui fait partie du répertoire classique italien, faite avec une très bonne crème fleurette et les premières fraises
Portions 4 personnes
Equipment
- Une casserole
- Un fouet
Ingrédients
- 50 cl crème fleurette entière
- 50 g sucre blond
- 1 c. à café agar agar rase
- 1/2 c. à café vanille en poudre
Pour servir
- QS fraises
Instructions
- Dans une casserole, versez la crème fleurette, le sucre blond, la vanille et l'agar agar.
- Fouettez pour répartir l'agar agar dans la crème.
- Portez à ébullition en fouettant de temps en temps.
- Dès que la crème bout, retirez la casserole du feu et fouettez sans cesse pendant 30 secondes.
- Laissez tiédir le mélange, puis répartissez-le dans des verres ou des tasses.
- Laissez prendre les panna cotta à température ambiante.
- Quand elles sont prises, filmez-les et mettez-les au frais jusqu'au moment du service.
- Lavez alors quelques fraises bien parfumées et proposez-les avec.