Crevettes au caramel et au Grand Marnier
Une recette originale des Soeurs Scotto. Les crevettes sont cuites dans un caramel qui est parfumé au Grand Marnier
Portions 4 personnes
Equipment
- Une poêle
Ingrédients
- 1 c. à soupe sucre complet
- 1 c. à soupe eau
- 2 c. à soupe vinaigre de Xéres
- 2 c. à soupe Grand Marnier
- 5 c. à soupe jus de citron vert
- 1 filet sauce soja
- 1 noix beurre
- 500 g crevettes cuites décortiquées
Instructions
- Faire revenir le sucre intégral avec 1 cuillerée d'eau afin d'en faire un caramel léger, déglacer avec le vinaigre de Xéres et laisser réduire de moitié. Puis, ajouter le jus de citron vert, le Grand Marnier, 1 filet de sauce soja et une noix de beurre en fouettant.
- Mettre 500g de queues de crevettes décortiquées et réchauffer.
- Régalez vous !