Etalez ces boules de pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 2-3mm.
Etalez une cuillerée de confiture au centre de chaque tartelette.
Equeutez les fraises et découpez-les en tranches fines de façon à recouvrir le centre des tartes. Laissez 2-3cm de libre autour.
Rabattez les bords de pâte laissés libres vers le centre.
Saupoudrez de sucre et enfournez pour 30-35 minutes de cuisson.
Notes
Servez nature ou avec une boule de glace à la vanille ou au lait de brebis comme sur la photo. Un peu de chantilly ou de crème fraîche épaisse légèrement sucrée.