Clafoutis cerises et myrtilles
Un délice ce clafoutis qui mélange les cerises et les myrtilles !
Portions 8 personnes
Equipment
- Un plat à gratin ou deux
- Un saladier
- Un fouet
Ingrédients
- 60 g sucre blond
- 600 g cerises
- 200 g myrtilles sauvages congelées ou non
- 20 cl lait de coco
- 4 oeufs
- 2 c. à soupe arrow root
- QS sucre blond
- QS amandes effilées
- QS beurre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez le ou les moule (s) avec du beurre.
- Lavez et équeutez les cerises.
- Répartissez-les au fond du plat à gratin, ajoutez les myrtilles par-dessus et entre les cerises.
- Dans le saladier, mélangez le lait de coco, les oeufs, l’arrow root et le sucre blond.
- Versez cette pâte sur les fruits, parsemez d'amandes effilées, d'un peu de beurre et saupoudrez un peu de sucre blond sur le clafoutis.
- Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
Notes
Servez à température ambiante si possible.
Un boule de glace à la vanille, à la crème ou à la pistache sera la bienvenue !