Gâteaux au chocolat et aux cerises
Une divine association que le chocolat et les cerises
Portions 20 gâteaux
Equipment
- Un saladier
- Une casserole
- Un fouet
Ingrédients
- 400 g chocolat noir pâtissier à 50%
- 440 g beurre demi-sel
- 7 oeufs petits
- 130 g sucre blond
- 160 g poudre d'amande
- 20 cerises
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole à feu doux.
- Dans un saladier, battez le sucre et les oeufs, puis ajoutez la poudre d'amande.
- Quand le mélange chocolat et beurre est fondu et tiède, versez-les dans le saladier et mélangez sans incorporer d'air.
- Répartissez la pâte dans des caissettes cuisson ou des moules à muffins, enfoncez légèrement une cerise au milieu et enfournez pour 14 minutes à 180°C.
Notes
Se déguste à température ambiante ou après un passage au frais. La texture n'est pas la même mais les deux sont délicieux.