Cuisez les courgettes rondes à la vapeur pendant 10-15 minutes. Elles doivent être tendres lorsque vous les piquez avec le pointe d'un couteau. Cuisez les oeufs durs en même temps mais uniquement 9-10 minutes.
Rafraîchissez courgettes et oeufs lorsqu'ils sont cuits et écalez ces derniers.
Coupez le chapeau des courgettes et évidez-les. Conservez la chair.
Hachez-la grossièrement au couteau, ainsi que les oeufs durs et les olives. Emincez les radis.
Dans un saladier, mélangez les oeufs durs en petits morceaux avec le thon émietté, la mayonnaise, la pâte d'anchois, les olives et les radis.
Farcissez les courgettes avec cette "salade".
Notes
Servez à température ambiante ou frais un peu plus tard.