Tiramisu abricots, passion et framboises fraîches
Une variante absolument délicieuse du fameux tiramisu !
Portions 6 personnes
Equipment
- Deux saladiers
- un fouet électrique
Ingrédients
- 330 g coulis d'abricots maison ou pas
- 165 g jus de fruits de la passion
- 6 biscuits à la cuiller sans gluten si nécessaire
- 250 g mascarpone
- 4 c. à soupe sucre blond
- 4 blancs d'oeufs
- 400 g framboises
- 1 pincée sel
Instructions
- Mélangez le jus de fruits de la passion et le coulis d'abricot.
- Mettez les biscuits à la cuiller brisés en deux au fond de verres à Bodega et répartissez le mélange abricot-passion. Laissez les biscuits s'imbiber.
- Pendant ce temps, dans un saladier, battez le mascarpone avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Par ailleurs, battez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs en neige dans le mascarpone.
- Répartissez la crème au mascarpone dans les verres avec une poche à douille si possible.
- Déposez des framboises fraîches par-dessus et décorer d'un peu de verveine.
Notes
Laissez reposer 6 heures au frais et servez frais.