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recette de tapenade noire
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Tapenade noire

Voici une recette provençale de tapenade d'olives noires
Type de plat Apéritif
Cuisine Provençale
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Portions 1 pot
Auteur Vanessa Romano

Equipment

  • 1 mixeur ou un blender

Ingrédients

  • 300 g olives noires dénoyautées
  • 5 filets d'anchois
  • 1 c. à soupe câpres
  • ½ gousse d'ail
  • QS huile d'olive

Instructions

  • Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un blender.
  • Mixez plus ou moins finement selon votre envie.
  • Goûtez et ajustez en sel (anchois) et acidité (câpres).
  • Versez l'huile en filet de façon à obtenir un beau liant. La tapenade noire doit ressembler à une crème plus ou moins fine. Pour ma part, je l'aime avec des morceaux.