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recette de tapenade d'olives noires
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Tapenade d'olives noires

Voici une recette classique de tapenade d'olives noires
Type de plat Apéritif
Cuisine Provençale
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Portions 1 pot

Equipment

  • Un mixeur ou un blender

Ingrédients

  • 300 g olives noires dénoyautées
  • 5 filets d'anchois
  • 1 c. à soupe câpres
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • QS huile d'olive

Instructions

  • Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un blender.
  • Mixer plus ou moins finement selon votre envie.
  • Goûter et ajuster en sel (anchois) et acidité (câpres).
  • Verser l'huile en filet de façon à obtenir un beau liant. La tapenade doit ressembler à une crème plus ou moins fine. Pour ma part, je l'aime avec des morceaux.