Battre tous les ingrédients sauf l'huile et le rhum pendant 2 minutes, puis ajouter huile et rhum, battre de nouveau.
Laisser reposer la pâte minimum 3h au frigo (j'ai laissé la nuit).
Etaler la pâte sur 5mm (vous pouvez la mettre dans un grand sac congélation de 6l, c'est impeccable et ça ne salit pas tout le plan de travail avec l'huile !). Tailler des rectangles de 1.5cm sur 12mn environ et les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Dorer les rectangles de pâte avec un jaune d'oeuf et parsemer de fleur de sel, et de graines de sésame au wasabi, ...