Biscotti aux graines
Cette recette de biscotti aux graines est une recette parfaite pour un en-cas ou pour grignoter à l'apéritif avec une tome de brebis
Portions 1 plaque
Equipment
- Un couteau
- Un saladier
- Une plaque à four
Ingrédients
- 1 1/3 tasse arine de petit épeautre complète
- 2 tasses noix variées noix, amandes et graines de courge
- 1/2 c. à café sel gris de mer
- 2/3 tasse sucre complet
- 1/4 tasse huile d'olive
- 2 oeufs
Instructions
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre.
- Huiler légèrement un moule à cake et verser la pâte dedans.
- Bien aplanir le mélange avec une spatule, il ne faut pas de vide dans le "pain", la pâte doit être compacte.
- Cuisson : 1 h 150°C chaleur statique.
- Démouler et quand le "pain" est refroidi (ça peut même être le lendemain), trancher finement (2-3mm par tranche pas plus) avec un grand couteau de cuisine très bien aiguisé.
- Etaler ces tranches sur la plaque du four et cuire 5 min à 200°C.
Notes
1 tasse = 250ml, on trouve dans les supermarchés des ensembles de contenants en plastique qui sont étalonnés pour 1/3 tasse, 1/4 t, ....