Crackers aux noix et graines
Cette recette de crackers salés est totalement délicieuse ! Pour l'apéritif, ou pour un en-cas, c'est vraiment agréable d'avoir ça à grignoter !
Portions 1 plaque
Equipment
- Un couteau
- Un saladier
- Une plaque à four
Ingrédients
- 1 1/3 tasse farine de petit épeautre complète ou farine de blé
- 2/3 tasse poudre amande
- 1/4 tasse huile d'olive
- 2 oeufs
- 1 c. à café Sel gris de mer grosse
- 2 tasses noix variées noix, amandes et graines de courge
Instructions
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.
- Huilez légèrement un moule à cake et verser la pâte dedans.
- Tassez la pâte avec une spatule, il ne faut pas de vide dans le "pain", la pâte doit être compacte.
- Enfournez pour 1 h de cuisson à 150°C chaleur statique.
- Démoulez et quand le "pain" est refroidi (ça peut même être le lendemain), tranchez finement (2-3mm par tranche pas plus) avec un grand couteau de cuisine très bien aiguisé.
- Etalez ces tranches sur la plaque du four et cuisez de nouveau 5 min à 200°C.
Notes
Il y a là deux versions dont une avec du curcuma et des graines de sésame (ça les rend un peu friables, d'ailleurs).
1 tasse = 250ml, on trouve dans les supermarchés des ensembles de contenants en plastique qui sont étalonnés pour 1/3 tasse, 1/4 t, ....