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recette de truccia nissarde
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Truccia nissarde

Voici une variante de la fameuse truccia nissarde
Type de plat Entree
Cuisine Provençale
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions 6 personnes
Auteur Vanessa Romano

Equipment

  • Un couteau
  • Un saladier
  • Une poêle

Ingrédients

  • 1 kg épinards en branche surgelés
  • 7 oeufs
  • 2 oignons
  • 100 g parmesan râpé
  • QS Sel gris de mer
  • QS Huile d'olive

Instructions

  • Dans une grande poêle, faire fondre les oignons, ajouter les épinards avec un peu de sel et d'huile d'olive. Quand il n'y a presque plus d'eau, ajouter les oeufs battus et assaisonnés et le parmesan.
  • Faire cuire doucement, des deux côtés.
  • Servir tiède ou froid découpé en carrés.