Faire cuire la polenta avec le mélange eau et lait et le sel (suivre les instructions du paquet, mais pour moi, faire bouillir, verser la polenta et tourner 1 min, c'est tout...l'enfance de l'art, non ?).
Ajouter le parmesan et la purée de courge, assaisonner (s&p, muscade, romarin, si vous voulez).
Servir chaud, les dés de gorgonzola fondant par dessus.