Crèmes à la butternut, streusel de speculoos et noix
Ces crèmes à la courge sont délicieuses accompagnées de ce streusel speculoos et noix !
Portions 4 personnes
Equipment
- Un mixeur ou un blender
- Un saladier
- Ramequins à crèmes brûlées
Ingrédients
- 200 g purée de butternut
- 4 oeufs
- 25 cl crème liquide ou pas
- 60 g sucre blond
Streusel speculoos noix
- 12 speculoos
- 2 c. à soupe cassonade
- 20 g beurre
- 2 poignées noix
Instructions
Streusel speculoos noix
- Mixer tous les ingrédients du streusel grossièrement et le verser sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé, cuire 20-30 min à 120°C. Laisser refroidir.
Crèmes butternut
- Mixer super finement le reste des ingrédients (courge butternut, crème fraîche, sucre et oeufs). Répartir la crème dans 6 plats à crèmes brûlées et cuire 45 min à 120°C. Les crèmes restent légèrement tremblotantes en sortant du four.
- Faire refroidir au frigo et idéalement, garder jusqu'au lendemain.
- Servir parsemé de streusel speculoos et noix.
Notes
Source : Régal