Dans un wok, faire revenir dans un peu d'huile et à couvert un poireau ou deux cébettes finement émincés avec une gousse d'ail écrasée.
Ajouter un peu de curry (pâte ou poudre suivant ce que vous avez sous la main) et le faire cuire pendant 1 minute. Puis, quelques lardons, une feuille de laurier, les faire cuire.
Ajouter des carottes finement tranchées pour qu'elles cuisent assez vite. Saler légèrement et couvrir pour poursuivre la cuisson.
Au bout de 5 minutes, goûter, les carottes doivent être légèrement cuites mais encore bien croquantes. Ajouter alors les fleurettes d'un brocoli et les lentilles (ici des lentillons de champagne bio) déjà cuites, couvrir et cuire de nouveau une petite dizaine de minutes à feu moyen. Pensez à remuer de temps en temps.
Goûter les légumes qui doivent être cuits et croquants.
Et servir avec une belle huile d'olive, du tamari et du gomasio.