Chutney de figues fraîches
Cette recette de chutney est super sympa pour accompagner un foie gras !
Portions 2 pots
Equipment
- Un couteau
- Une casserole
Ingrédients
- 500 g figues coupées en 4
- 1/2 pomme coupée en petits dés
- 1 oignon en brunoise
- 70 g raisins secs
- 100 g cassonade
- 8 cl vinaigre de cidre
- 1 noix gingembre frais haché
- 1 baton cannelle
- 1 clou de girofle
- 1/2 c. à café coriandre en grains
- 1/2 c. à café Sel gris de mer
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans une casserole et cuire à petits bouillons jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus en mélangeant de temps en temps.
- Mettre en pot quand le chutney est chaud, fermer les pots et les retourner afin de "stériliser" le chutney.