Moelleux à la courge
Voici une recette super facile pour obtenir des gâteaux super tendres !
Portions 8 personnes
Equipment
- Un couteau
- Un mixeur ou un blender
- Quatre moules de 20cl chacun
Ingrédients
- 170 g purée de courge
- 100 g farine de riz complet
- 100 g poudre d'amande
- 50 g huile d'olive
- 50 g eau ou lait, crème ou jus d'orange
- 90 g sucre blond
- 2 oeufs
- 1 zeste d'orange finement râpé
- 2 c. à soupe rhum arrangé recette du rhum arrangé
- 1/4 c. à café bicarbonate de sodium
- 1 pincée sel
Instructions
- Cuisez la courge la veille. Vous pouvez la cuire au four ou à la vapeur. Gardez le reste pour faire un gratin ou une soupe.
- Mettez tous les ingrédients dans le blender : la purée de courge, la farine de riz complet, la poudre d'amande, l'huile d'olive, l'eau, le sucre blond, les oeufs, le bicarbonate de sodium, le zeste d'orange râpé et le sel.
- Mixez jusqu'à ce que vous obteniez une belle pâte. Cela va très vite, raclez les parois du blender et mixez de nouveau 10 secondes.
- Répartissez la pâte obtenue dans les moules huilés et enfournez pour 25 minutes de cuisson.
- Piquez un des gâteaux avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson.
Notes
Si vous utilisez un moule plus grand, adaptez le temps de cuisson et cuisez plus longtemps.