Rocky Roads
Ces bouchées au chocolat sont super gourmandes et bourrées de noix en tout genre !
Portions 20 bouchées
Equipment
- Un couteau
- Une casserole
Ingrédients
- 600 g chocolat pâtissier
- 200 g chocolat au lait
- 2 c. à soupe huile de tournesol
- 150 g amandes
- 150 g noisettes
- 50 g noix de cajou
- 50 g pignons
- 50 g noix de pécan
- 50 g pistaches décortiquées
- 50 g baies de goji
- 50 g abricots secs
- 50 g raisins secs
Instructions
- Concassez les chocolats en gros morceaux avec le couteau.
- Faites-les fondre à feu doux dans une grande casserole.
- Ajoutez l'huile de tournesol et mélangez de façon à ce que la ganache soit bien lisse.
- Concassez maintenant les amandes, les noix de pécan et les noix de cajou.
- Découpez les abricots secs en fines lamelles de 5mm.
- Mettez les fruits secs concassés, les abricots, les pistaches, les pignons, les noisettes, les baies de goji et les raisins secs dans la casserole contenant la ganache au chocolat.
- Mélangez afin que tous les fruits secs soient bien enrobés.
- Chemisez un moule carré ou rectangulaire avec du papier cuisson.
- Placez au frais jusqu'à ce que les rocky roads aient durci.
- Pour servir, découpez des cubes généreux avec un couteau.