Canelés
Cette recette de canelés est très facile à faire. Vous allez l'adorer.
Portions 18 mini canelés
Equipment
- Un saladier
- Un fouet
- Des moules à canelés
- Une carafe ou une bouteille vide
- Une casserole
Ingrédients
- 30 cl lait entier
- 100 g sucre glace ou sucre en poudre
- 100 g farine
- 40 g beurre
- 2 jaunes d'oeuf
- 2 c. à soupe rhum recette rhum arrangé
- 1/2 c. à café vanille en poudre
Instructions
- Faire fondre le beurre dans le lait et la vanille dans une casserole.
- Laisser tiédir le lait.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et les oeufs. Ajouter lentement le lait tiède puis le rhum en fouettant.
- Verser cette pâte dans une carafe ou une bouteille vide et propre.
- Laisser reposer 24 h (très important !) dans la bouteille ou la carafe ce qui vous sauvera la vie au moment de verser dans les moules.
- Le lendemain, préchauffer le four à 180°C.
- Verser le mélange dans les moules en silicone (ou en cuivre beurrés) et mettre au four à 180°C pendant 50 minutes.
Notes
NB : dans des moules à 8 canelés un peu plus gros, ils sortent moelleux et dans des mini moules (18), ils ressortent un peu plus craquants.
Remarque : il est normal que la pâte soit liquide, même après les 24 h de repos