Mélanger la farine, la poudre d'amande, les sucres, 2 pincées de sel et le beurre.
Ensuite, ajouter l'oeuf et finissez de mélanger la pâte.
Former une boule avec la pâte. Vous pouvez l'utiliser immédiatement.
Préchauffer le four à 210°C.
Etaler la pâte et découper les sablés avec l'emporte-pièce.
Enfourner pour cuire 6-10 min, surveiller la cuisson : les sablés doivent rester blonds.
Une fois la cuisson terminée, laisser les sablés refroidir.
Puis, les réunir deux par deux avec un peu de confiture de framboise.