Battre le beurre et le sucre, puis ajouter l'oeuf, la cardamome, l'eau de rose, et enfin, la farine petit à petit.
Garder la pâte toute la nuit au frigo sous un film plastique.
Le lendemain, former des boules de pâte de la taille d'une grosse cuillerée à café, les poser sur une plaque de four (recouverte de papier sulfurisé) et les écraser légèrement en leur centre avec le pouce.
Cuire 7-10 min à 180°C. Les biscuits doivent rester blancs tout en se colorant légèrement à la base.
Notes
Source : La table du thé, S. BrissaudAvec de la farine de riz complète, j'ai juste rajouté un peu de sirop de rose