Carrés aux noisettes
De délicieux biscuits bien beurrés et parfumés aux noisettes
Portions 40 carrés
Equipment
- Un couteau
- Un saladier
- Une plaque à four
- Un rouleau à pâtisserie
Ingrédients
pâte :
- 100 g sucre
- 200 g beurre
- 100 g poudre noisette
- 2 jaunes d'oeufs
- 200 g farine
Garniture
- 1 jaune d'oeuf battu
- 70 g noisettes concassées
- 4 c. à soupe pistaches concassées
- 2 pincées Sel gris de mer
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients ou en les mixant. L'étaler sur une épaisseur de 3-4 millimètres en 2 rectangles (pour faire cela, j'utilise toujours un grand sac congélation dans lequel je mets la pâte et je l'étale sur le sac avec un rouleau).
- Passer le jaune battu au pinceau sur ces deux rectangles de pâte étalée et parsemer de noisettes concassée, pistaches et de sel.
- Pré-découper avec un grand couteau des rectangles de 2x4 centimètres.
- Cuire 20 minutes à 180°C. Attention les sablés doivent rester blonds, surveillez la cuisson.