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recette de sablés aux noisettes
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Carrés aux noisettes

De délicieux biscuits bien beurrés et parfumés aux noisettes
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions 40 carrés

Equipment

  • Un couteau
  • Un saladier
  • Une plaque à four
  • Un rouleau à pâtisserie

Ingrédients

pâte :

  • 100 g sucre
  • 200 g beurre
  • 100 g poudre noisette
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 200 g farine

Garniture

  • 1 jaune d'oeuf battu
  • 70 g noisettes concassées
  • 4 c. à soupe pistaches concassées
  • 2 pincées Sel gris de mer

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients ou en les mixant. L'étaler sur une épaisseur de 3-4 millimètres en 2 rectangles (pour faire cela, j'utilise toujours un grand sac congélation dans lequel je mets la pâte et je l'étale sur le sac avec un rouleau).
  • Passer le jaune battu au pinceau sur ces deux rectangles de pâte étalée et parsemer de noisettes concassée, pistaches et de sel.
  • Pré-découper avec un grand couteau des rectangles de 2x4 centimètres.
  • Cuire 20 minutes à 180°C. Attention les sablés doivent rester blonds, surveillez la cuisson.