Cake aux olives confites et gingembre
Une recette très sympa et originale à servir avec du chèvre frais à l'apéritif !
Portions 8 personnes
Equipment
- Un saladier
- Un moule à cake
Ingrédients
- 6 cl huile d’olive
- 9 cl lait
- 200 g farine
- 100 g sucre
- 3 oeufs
- 1 c. à café gingembre en poudre
- 2 c. à soupe Armagnac ou autre
- 1 sachet levure chimique
- 2-3 c. à soupe gingembre confit
- 170 g olives confites au sucre égouttées ou de confiture d’olives
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger les ingrédients dans un saladier : les oeufs, la farine, la levure, l'huile, le lait, le sucre, les oeufs, l'Armagnac et le gingembre en poudre.
- Fariner les olives et les ajouter à la pâte à cake avec le gingembre confit découpé en morceaux.
- Verser la pâte dans le moule à cake et cuire 45 minutes à 180°C.