Cake chocolat et gingembre confit
Un délice de cake très chocolaté. Le gingembre confit est super avec le chocolat !
Portions 8 personnes
Equipment
- Un saladier
- Un couteau
- Un moule à cake
- Une casserole
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 175 g farine + un peu pour enrober gingembre
- 100 g sucre
- 125 g beurre
- 4 oeufs
- 2 c. à café levure chimique
- 200 g gingembre confit en lamelles
- 1/2 c. à café muscade
- 1/2 c. à café cannelle
- 1/2 c. à café vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre et le chocolat concassé en morceaux.
- Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre, ajouter le beurre et le chocolat fondus, puis la farine, les épices, la levure, le sel. Ajouter ensuite les lamelles de gingembre confit enrobées de farine.
- Verser la pâte dans un moule à cake huilé ou beurré et cuire 40-45 minutes à 150°C. Bien vérifier la cuisson en piquant le cake avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.