La veille, mettre le thé matcha dans le sojami, mélanger et laisser toute la nuit (voire plus) au frais.
La jour-même, préchauffer le four à 150°C.
Mélanger tous les ingrédients (y compris le sojami au thé) dans un saladier : bien battre les oeufs et le sucre, puis ajouter les ingrédients secs et enfin le sojami au thé vert matcha.
Répartir la pâte dans des moules à cake (5x10cm environ) et cuire à 150°C four ventilé, pendant 30-45 min, surveiller car la pâte reste liquide assez longtemps.
Notes
Pour une note plus gourmande, on peut parsemer, avant cuisson, le dessus des cakes avec des pépites de chocolat blanc (ou des petits morceaux de chocolat blanc).