Moelleux au chocolat de Julie Andrieu
De délicieux moelleux au chocolat, une recette intemporelle qui plaît à tous
Portions 6 personnes
Equipment
- 1 saladier
- 1 casserole
- 6 ramequins
Ingrédients
- 300 g chocolat noir 70%
- 100 g beurre demi-sel ou du beurre doux et une pincée de sel
- 6 oeufs
- 100 g sucre
- 70 g farine ou farine de riz complet
Instructions
- Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les avec le beurre dans la casserole.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre à feu doux.
- Ajoutez le sucre et mélangez, puis ajoutez les oeufs un par un en mélangeant tout de suite pour ne pas les cuire.
- Terminez par la farine dans cette préparation.
- Répartissez la pâte dans des ramequins beurrés (et farinés) et réfrigérez-la durant 1 ou 2 heures.
- Cuisez les moelleux au chocolat 8-10 minutes dans un four préchauffé à 200°C (Pâte réfrigérée).
Notes
Servez dès la sortie du four avec un peu de crème anglaise ou de la glace à la vanille.