Gratin de patate douce aux céréales
Un gratin tout en douceur et en gourmandise
Portions 3 personnes
Equipment
- Un couteau
- Un cuit-vapeur
- Un plat à gratin
Ingrédients
- 400 g patate douce
- 1 oignon rouge
- 1 bol mélange de céréales et lentilles cuites ici riz, lentilles beluga et quinoa
- 1/2 c. à café curry en poudre
- 1/2 c. à café thym
- 1/2 c. à café fenouil en grain
- 100 g mimolette râpée
- QS sel gris de mer
- QS Huile d'olive douce
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et parez les légumes. Coupez la patate douce en cubes et émincez l'oignon.
- Cuisez-les pendant 10 minutes, soit à la vapeur, soit à l'étouffée.
- Une fois cuits, mélangez-les avec les céréales, le curry, le thym, le fenouil, un généreux filet d'huile d'olive et du sel.
- Transférez ce mélange dans un plat à gratin huilé et parsemez de mimolette.
- Enfournez pour 10 minutes environ, le temps que le fromage fonde.
- Servez bien chaud avec une salade verte.