Petits coeurs à la poire et au chocolat
De délicieux gâteaux au chocolat très moelleux et généreusement garnis de morceaux de poire
Portions 6 personnes
Equipment
- Un couteau
- Un saladier
- Une casserole
- un fouet électrique
- Des moules en forme de coeur
Ingrédients
- 2 poires
- 125 g chocolat noir à 60%
- 3 oeufs
- 45 g sucre complet
- 50 g beurre
- 20 g fécule de pomme de terre
Instructions
- Préchauffer le four à 210°C.
- Peler les poires, les évider et les couper en dés.
- Battre les blancs en neige.
- Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux. Ajouter les jaunes d'oeufs dans le mélange tiède, puis le sucre et la fécule de pomme de terre.
- Enfin, ajouter les dés de poire.
- Répartir la pâte dans de petits moules et cuire à 210°C, four ventilé pendant 9 min.
- Servir tiède si possible....
Notes
Inspiration : "Ma cuisine des fruits et légumes" de Béatrice Lagandré