Moelleux et crème au sucre de palme complet
Une merveille de gourmandise ! Le crème au sucre de palme est vraiment fantastique
Portions 10 personnes
Equipment
- Un saladier
- Un fouet
- Des moules à mini muffins
Ingrédients
Moelleux
- 1 yaourt soja, ...
- 1,5 pot sucre complet
- 3 oeufs
- 2 pots farine de riz complet
- 1 pot poudre d'amande
- 3/4 pot lait soja, riz, …
- 1/4 pot huile d’olive
- 1 pincée sel
- 1/4 c. à café bicarbonate de sodium
Crème au sucre de palme
- 30 cl crème de coco
- 125 g sucre de palme en poudre
Instructions
Moelleux
- Préchauffez le four à 170°C.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients avec un fouet sans trop vous attarder sur la pâte et répartisse-la dans des petits moules.
- Enfounez et cuisez 13 minutes environ à 170°C.
- Piquez la pâte avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre pour vérifier la cuisson.
Crème au sucre de palme
- Mélangez la crème de coco et le sucre de palme.
Servir
- Servez un ou deux mini moelleux avec un peu de crème au sucre de palme.
Notes
Pour la sauce, j'ai pris la recette dans le livre de Sophie Brissaud : La Table végétale.
C'est une sauce qui accompagne un entremet au tapioca (un délice quand on aime le tapioca) et qui est impeccable avec un gâteau aux saveurs un peu neutres.