Gelée d'abricot et crème anglaise à l'abricot
Un dessert super sympa quand le printemps arrive
Portions 6 personnes
Equipment
- Un saladier
- Un couteau
- Un mixeur ou un blender
- Une casserole
Ingrédients
- 300 ml crème anglaise
- 200 g abricots
- 250 ml coulis d'abricot
- ½ c. à café agar agar
Instructions
- Dans un premier temps, mettez le coulis d'abricot avec l'agar agar dans la casserole. Fouettez et portez à ébullition. Maintenez un frémissement pendant 30 secondes en fouettant.
- Laissez tiédir, puis répartissez-le dans des verres et laissez prendre à température ambiante.
- Par ailleurs, mettez les abricots dénoyautés avec la crème anglaise dans le bol d'un blender et mixez finement.
- Répartissez cette crème anglaise à l'abricot sur la gelée à l'abricot figée qui est dans les verres.
- Mettez au frais pour une heure environ.