Tekkadon ou thon cru mariné
Une recette japonaise de thon cru mariné très rapide à faire
Portions 4 personnes
Equipment
- Un couteau
- Une casserole
Ingrédients
- 800 g thon rouge
- 20 cl tamari
- 5 cl saké
- 5 cl mirin
- 1 c. à soupe sucre blond
- QS ciboulette hachée
- QS graines de sésame
Pour servir
- 4 bols riz blanc cuit
Instructions
- Préparez la marinade en mélangeant le tamari, le saké, le mirin et le sucre dans la casserole, portez à ébullition et maintenez un frémissement pendant 2 minutes.
- Réservez et laissez tiédir.
- Découpez le thon en dés de 1 cm.
- Versez la marinade sur le thon et mélangez.
- Répartissez le riz dans les bols et déposez le thon mariné par-dessus. Ajoutez un peu de ciboulette et de graines de sésame. Le tekkadon est prêt !
Notes
Source : the social food