Soupe de poire à la réglisse
Une formidable association de saveurs, un super dessert d'automne
Portions 6 personnes
Equipment
- Un mixeur ou un blender
- Un couteau
- Un bol
Ingrédients
- 5 poires mûres à point
- 10 cl sirop de sucre de canne complet
- 2 rouleaux de réglisse
- 1/2 citron
Instructions
- 2 jours avant, mettez le sirop de sucre de canne et les rouleaux de réglisse dans le bol et laissez-les macérer à température ambiante.
- Le jour-même, lavez et parez les poires.
- Mettez-les dans le bol d'un blender avec le demi jus de citron, les rouleaux de réglisse et le sirop de sucre de canne.
- Mixez finement, puis goûtez et ajustez en citron (voire en sucre si les poires ne sont pas mûres).
- Placez au frais avant de servir.
Notes
ndlr : le goût de la réglisse est léger, mais suffisant, pour les grands grands fans de réglisse, vous pouvez doubler les quantités de réglisse avant de manger tous ceux qui restent !!