Polenta crémeuse et beurre à la sauge
Un délicieux dîner si simple et rapide à faire
Portions 4 personnes
Equipment
- Un couteau
- Deux casseroles
- Un fouet
- Une plaque à four
Ingrédients
- 250 g semoule de maïs pour polenta à cuisson rapide
- 10 feuilles sauge
- 1 brin de romarin
- 80 g beurre demi-sel
- 1,5 l eau
- QS sel aux herbes
- 8 courgettes rondes petites
- QS huile d'olive
- QS thym
Instructions
- Commencez par préchauffer le four à 200°C.
- Lavez et parez les courgettes et détaillez-les en huitièmes.
- Posez-les sur une plaque à four avec un peu de sel, de thym et d'huile d'olive.
- Quand le four est chaud, enfournez pour 15 minutes de cuisson.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'eau avec une cuillerée de sel.
- En même temps, lavez les feuilles de sauge et émincez-les très finement.
- Emincez également les feuilles de romarin très très finement.
- Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les feuilles de sauge et les feuilles de romarin quand il est fondu.
- Retirez du feu et laissez infuser.
- Quand l'eau bout, versez la polenta en pluie, baissez le feu et fouettez sans cesse.
- Attention, ça éclabousse et ça peut vous brûler ! Protégez vos mains et éloignez les enfants...
- Au bout de 1 minute, retirez du feu et continuez de fouetter jusqu'à ce que la polenta soit bien épaisse mais crémeuse.
- Ajoutez un très généreux filet d'huile d'olive et une cuillerée à soupe de beurre demi-sel. Goûtez afin de rectifier l'assaisonnement.
- Mélangez et réservez le temps que les courgettes aient fini de cuire.