Faites chauffer le four à 170°C, chaleur ventilée.
Mixez les oeufs et le lait concentré sucré, ajoutez huile d'olive, farine de maïs, poudre d'amande, sel, levure et vanille. Donnez un dernier coup de mixer et versez dans un moule à cake huilé.
Cuisez 30-35 minutes.
Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec la pointe d'un couteau.
Démoulez sur une grille quand le gâteau est légèrement tiédi, puis servez ...avec un peu de lait concentré sucré.... ouch !