Poulet basquaise

Un classique que j'aime beaucoup

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 1

Portions personnes

Dans la cocotte, faites revenir les cuisses de poulet avec un filet d'huile d'olive.
Lavez et parez les légumes.
Coupez les tomates en quartier, les poivrons en lamelles et émincez oignon et ail.
Réservez le poulet bien doré dans une assiette le temps de cuisiner le reste.
Dans la cocotte, à la place du poulet, faites dorer l'oignon et l'ail avec du sel et du thym.
Ajoutez les poivrons et laissez cuire 10 minutes avant d'ajouter les tomates.
Poursuivez la cuisson 10 minutes avec un peu de sel.
Ajoutez le poulet avec du piment d'Espelette, mélangez un peu, couvrez à demi et laissez mijoter pendant 40 minutes.
Servez le poulet basquaise avec un peu de riz ou nature.