Cake à la myrtille et creamcheese
Un délice tout simple et sans gluten pour le goûter
Portions 8 personnes
Equipment
- Un saladier
- Un fouet
- Un moule à cake
- Une maryse
- Une spatule plate
Ingrédients
Cake à la myrtille
- 100 g myrtilles sauvages congelées ou non
- 2 yaourts au lait entier
- 1 pot sucre blond
- 1 pot farine de sarrasin
- 2 pots poudre d'amande
- 3 oeufs
- 1 pincée sel
- 1/4 c. à café bicarbonate de sodium
Glaçage au creamcheese
- 150 g fromage frais
- 50 g sucre glace
- 1 trait de jus de citron
Finitions
- QS myrtilles de culture
- QS myrtilles séchées
Instructions
Cake à la myrtille
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, versez tous les ingrédients : les yaourts, les oeufs, le sucre, la farine de sarrasin, la poudre d'amande, le bicarbonate de sodium et le sel.
- Mélangez au fouet et cessez dès que la pâte est faite.
- Versez la pâte dans un moule à cake huilé ou beurré et cuisez 30 minutes environ.
Glaçage
- Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le fromage frais, le sucre glace et le trait de jus de citron dans un autre saladier.
Finition
- Piquez le gâteau avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre pour être certain de la cuisson.
- Laissez tiédir quelques minutes, puis démoulez le cake à la myrtille sur une volette (grille à pâtisserie) pour le laisser refroidir totalement.
- Lorsque le cake à la myrtille est froid, recouvrez-le avec le glaçage au creamcheese à l'aide d'une spatule plate en faisant des vagues.
- Décorez avec les myrtilles de culture et les myrtilles séchées.